Já é possível produzir carne de frango sem matar aves

A Just, uma empresa norte-americana dedicada à indústria alimentar, sediada em São Francisco, descobriu como produzir carne de frango sem matar aves. Já produziram nuggets de frango a partir de células de uma pena de galinha. E como é que isto foi possível? Recorreram a um pequeno biorreator e à proteína existente na carne animal para estimular a multiplicação das células. Regan Morris e James Cook, dois correspondentes da BBC nos EUA, experimentaram os nuggets e garantem que a carne é saborosa e a pele é crocante, embora a textura interna seja mais macia do que a dos nuggets que …