É sabido que o salmão é uma ótima fonte de proteína, mas, como todos os peixes gordos, é um alimento rico em ácidos gordos essenciais. Contém, por isso, o dobro das calorias dos peixes magros. No entanto, há que lembrar que estas gorduras são insaturadas e muito benéficas na prevenção de doenças cardíacas e AVC. Mais razões para apostar neste peixe? É rico em vitaminas lipossolúveis como a vitamina A, D, E e K. Ainda, contém quantidades apreciáveis de um mineral essencial ao bom funcionamento da tiroide, o iodo. Dito isto, não pense que o vamos ensinar a grelhas uma …
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