«Estava na hora», conta o chef John Pires. Depois da sua passagem pelo Terra, do grupo Cafeína chegou a altura de ter um projeto próprio. «Queria um espaço mais pequeno para poder servir melhor» explica o sushiman. Foi numa recatada esquina com a Rua de João das Regras, num edifício antigo revestido a azulejos, que encontrou morada para o Tori, aberto desde o início de junho. Os bonsais e alguns dragões de porcelana acomodados às janelas anunciam que ali está instalado um novo restaurante japonês. Lá dentro, a decoração em tons de cinza e pastel contrasta com as cores vibrantes […]
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