Está a escassas semanas de ser pai pela primeira vez, mas há outras razões que fazem Rúben Tiago sorrir, por estes dias. O jovem chef abriu recentemente, e a Sul, um restaurante focado naquela que é uma das maiores iguarias gastronómicas, a Norte. Para trás fica um percurso versátil passado pelas cozinhas de espaços Michelin como o Belcanto, de José Avillez, e Midori, de Pedro Almeida, ou como a do restaurante Azenhas do Mar, a primeira que liderou em nome próprio. Nesta nova morada e desafio, vira atenções para a popular sanduíche portuense. A motivação para abrir o Páteo das […]
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