«Ainda ninguém falava em carne maturada e nós já a servíamos no Sal & Brasas.» A frase é de Maria Eduarda Moreira, responsável, juntamente com o marido, por um dos restaurantes com mais pergaminhos na matéria (carnívora) em Lisboa, o Sal & Brasas. Antes de se dedicar à restauração, José Guerra, marido de Maria Eduarda, era comerciante de gado. Não admira, por isso, que o restaurante do casal se tenha destacado desde cedo pela qualidade da carne que ali serviam. O Sal & Brasas nasceu originalmente em Coruche, vila natal de José, na viragem do século. Mas os clientes de […]
Sal, brasas e boa carne maturada, agora em Campolide
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